“童健未来”六一特别策划｜山东大学第二医院为孩子献上“童心处方”

齐鲁(qílǔ)晚报·齐鲁壹点 管悦 端午佳节临近，济南粽香四溢。近日，记者走访各大商超、便利店(biànlìdiàn)和生产企业(qǐyè)发现，今年粽子消费呈现出显著的(de)健康化趋势，杂粮粽、减脂粽等低糖养生粽成为消费者“新宠”。 各(gè)大商超纷纷上线低糖粽 成(chéng)济南消费者“新宠” 5月30日上午，记者在大润发（历下店）看到，各类粽子礼盒、散装粽子和即时热粽摆在了超市显眼位置(wèizhì)，不少市民正在选购(xuǎngòu)。货架上贴了满减、两件五折、打折等标签，从(cóng)20多元的实惠装到300多元的高端礼盒都有，满足不同(bùtóng)消费需求。 “从(cóng)5月24日开始，粽子销量陆续开始上涨，端午前三天迎来销售高峰，比(bǐ)去年同期增长超一成。”大润发（历下店）客服经理陈智国(chénzhìguó)介绍，虽然销量上涨了(le)，但价格上却比往年要优惠了。中老年群体多选择散装和已经煮好的(de)熟粽子，年轻人和有走亲访友需求的顾客则更倾向于选择高颜值的粽子礼盒。 陈智国说，受全民健康意识提升的影响，今年粽子(zòngzi)消费呈现出显著的健康化(huà)趋势，近五成消费者更(gèng)看重粽子的低糖属性，新上的五黑、五红养生粽成为热门产品。 在盒马鲜生（世茂广场店），粽子销售同样(tóngyàng)火爆。记者在其门店看到，货架上(shàng)粽子商品多达十余款，咸甜荤素一应俱全。 “临近端午，粽子已经开始热销，，近一月销售(xiāoshòu)同比去年增长了50%，周(zhōu)环比增长 300%。”盒马鲜生（世茂广场店）工作人员介绍，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽外，盒马今年也在粽子研发(yánfā)上“做减法”，推出(tuīchū)了低糖少油的八宝杂粮(záliáng)粽和菌菇粽，满足了消费者对仪式感和健康的双重需求，受到不少年轻顾客欢迎。 不过，工作人员也表示，今年(jīnnián)消费者对粽子消费更(gèng)加理性(lǐxìng)，对节令食品的偏好正从“猎奇”回归“实在”。以前大家更愿意尝试没见过、没尝过的，但如今消费者更看重配料“清爽”和性价比。 小(xiǎo)粽子“包出”百亿大市场 一年新增217家相关企业(qǐyè) 随后，记者走访济南(jǐnán)多个商超、社区超市、烘焙店和便利店(biànlìdiàn)发现，各类传统(chuántǒng)与创新口味粽子摆满货架，步入销售高峰，杂粮粽、减脂粽等养生粽子成为消费者“新宠”。 不止零售端兴起“健康风”，生产端也是(shì)如此。 5月30日下午，记者走进济南市堤口(dīkǒu)路上(shàng)的益康总店，入口处有工作人员正在忙着现场制作(zhìzuò)粽子。一旁的货架上，九子荷香粽、小小粽、润香豆沙粽等多款粽子正在热卖。 “今年粽子整体生产总量为200万个，消费者对(duì)健康化产品的需求逐步增加，荷香系列粽子销售火爆(huǒbào)。”济南益康百姓(bǎixìng)连锁超市营销经理李娜介绍，每天益康在(zài)济南市场最少销售4万多个粽子，单日最高可达10万个粽子。 李娜介绍，相比往年，客单价略有下降，消费者(xiāofèizhě)更倾向于高性价比(gāoxìngjiàbǐ)的产品。年轻客群有所增加，占比超40% 。中国数据(shùjù)研究中心数据显示，2024年中国粽子(zòngzi)市场规模首次突破百亿元，达到103亿元，预计今年粽子市场规模将达到110亿元。 根据企查查平台数据显示，截至5月31日，我国现存粽子相关企业5629家，一年内新增217家。相关企业主要(zhǔyào)集中在浙江、山东、广东(guǎngdōng)、海南、陕西等地(dì)，其中山东省内共508家，占比9%。 “消费者对粽子(zòngzi)文化内涵和情感体验的日益重视，深刻影响了粽子行业。既(jì)促进了文化传承与创新，也提高了相关行业竞争力与可(kě)持续发展能力。”食品行业相关人士表示，在此形势下，对于“粽子经济”而言，创新升级与产品(chǎnpǐn)迭代显得尤为重要。未来粽子品牌需要不断(bùduàn)探索新的口味、包装(bāozhuāng)和营销策略，推出品质与性价比皆备的产品，以满足消费者的多元化需求。 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序(chéngxù)“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来(lái)报料！